Gåsmeny 6-10 november
Vi firar Mårten Gås med en klassisk skånsk gåsmeny i fyra serveringar där klassiska smaker möter säsongens bästa råvaror. Gåsmenyn serveras fredag och lördag 6 och 7 november från kl 17, och på Fars dag den 8 november som lunch från kl 13.
Gåsmeny
• Gåsleverterrin med gelé på vingårdens Solarisdruvor, rostad brioche
• Svartsoppa med cognac, portvin, sherry och friterad krokett på gåskrås eller Skaldjursbisque med Arancini
• Stekt gås från Munka-Ljungby med rosenkål, rödkål, stekt potatis, äppelmos, katrinplommon och gåssås
• Vingårdens äppledessert med rostade kavringsmulor, vaniljpannacotta, karamelliserade äpplen, kanel, äppelsirap
Pris: 845 kr per person, barn upp till 12 år 425 kr
Måndag och tisdag 9-10 november serverar vi Gåsmenyn som lunch i två serveringar med Svartsoppa alt. Skaldjursbisque samt stekt gås, pris 495 kr inkl. bordsvatten och kaffe eller te. Det går utmärkt att välja till Vingårdens äppeldessert med rostade kavringsmulor, vaniljpannacotta, karamelliserade äpplen, kanel, äppelsirap för 145 kr.